طريقة عمل مخلل اللفت الأبيض فى البيت

تعتبر طريقة تحضير مخلل اللفت من تلك الأنواع من المخللات التي تبحث عنها الكثير من الأمهات في هذه الفترة ، ويرجع ذلك لوجود اللفت في الأسواق ، فالمخلل يكون دائمًا في المنزل كما تفضله. في المنزل بيديك للتأكد من عدم وجود أي مواد حافظة ضارة مضافة إليه ، ومن أسهل أنواع المخللات التي يمكنك صنعها من المنزل خلال أسبوع واحد فقط هو مقرمش مثل ما نأكله من المطاعم.

طريقة عمل مخلل اللفت الأبيض

المكونات:

  • 1كيلو من اللفت.
  • وحبة صغيرة من الشمندر (البنجر).
  • و2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • وكوب من الماء.
  • وملعقة كبيرة من الخل.
  • ونصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).

طريقة التخليل

  • اولا نحرص على شراء نوع جيد من اللفت يكون متماسك و ليس طري.
  • و نقوم بغسل حبات اللفت الأبيض جيدا بالفرشاة والماء الجاري حتى نتخلص من الطين العالق.
  • ونقوم بتقطيع اللفت الأبيض إلى أصابع متوسطة الحجم ومتساوية (هذا مهم لكى لا تذوب مع الملح).
  • ونوزع على اللفت المقطع ملعقة من الملح ونقلبهم مع بعضهم ونتركه لمدة 10 دقائق.
  • ونأتى الشمندر (البنجر) ونقوم بتقطيعها أصابع أو الشكل التي تريدها.
  • ونغسل حبات اللفت ثم نصفيها جيداً ونضعها في وعاء.
  • و نأتي بوعاء كبير ونضع قطع الشمندر الماء و الخل الأبيض و الشطة و 2 ملعقة من الملح ونقلبهم جيدًا مع بعضهم حتى يذوب الملح.
  • و نأتي ببرطمان زجاجي ونقوم بوضع قطع اللفت ونحرص على وضع قطع الشمندر مع اللفت لكى يأخذ اللون الأحمر.
  • ونسكب ماء التخليل في برطمان التخليل لابد من ملئ البرطمان بالماء حتى الحلق.
  • ويمكن اضافة ماء على اللفت حتى تعم الماء على اللفت.
  • و نقوم بغلق البرطمان ونحكم إغلاقه جيدا لكى لا يفسد مخلل اللفت.
  • ونضع برطمان التخليل جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
  • وهكذا أصبح مخلل اللفت جاهزاً للتقديم كمقبلات مع الأطعمة المفضلة.

الميثاق - على جوجل نيوز

تابعنا الأن