طريقة عمل الفراخ المدخنة بالتتبيلة السرية
غالبًا ما نضطر إلى إعادة عمل بعض الوجبات الخاصة للغداء ، حيث تقوم الأمهات دائمًا بطهي الدجاج بالطريقة العادية للشوي ، ولكن ماذا لو قدمنا لك طريقة لطهيها بطريقة تجعلك مختلفة؟ ووسوف نقدم لك كيفية طهي الدجاج المدخن بطريقة لا تحتاج إلى الرجوع إليها وطهيها بالطريقة العادية.
طريقة عمل الفراخ المدخنة
المكونات:
- 1دجاجة بحجم كيلو مقطعة إلى ثمانية أجزاء.
- وصوص باربكيو مقدار ثلث كوب.
- وملعقتان من دبس الرمان.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض.
- وملعقة كبيرة من الزعتر.
- وثوم بودر.
- وبصل بودر.
- وبابريكا مقدار ملعقة.
- وملح طعام حسب الرغبة.
- وفلفل أسود مقدار ملعقة صغيرة.
- وزيت زيتون.
طريقة الاعداد
- اولا احضري بولة عميقة وضعي بها صوص الباربكيو.
- وأضيفي الثوم البودر، والبصل البودر.
- وضعي البابريكا، والفلفل الأسود.
- وأضيفي الزعتر، ودبس الرمان.
- وقلبي الخليط السابق بشكل جيد.
- وضعي الدجاج بعد أن تقومي بغرسه بالسكين عدة مرات.
- واجعلي الخلطة تتغلغل الفراخ من بين الجلد، وداخل اللحم وكل جزء بها.
- واتركي الفراخ في الخليط لمدة ساعة في الثلاجة.
- وسخني الشواية الجريل جيدًا.
- وضعي الفراخ المتبلة بها، واتركيها حتى يتم شوائها.
- وأثناء الشوى قومي بوضع الخلطة على الفراخ من حين إلى آخر.
- وبعد التأكد من شوى الفراخ عليك إخراجها من الشواية، وضعيها في صينية عميقة.
- واحضري قطعة من الفحم وضعيها على النار حتى تتوهج.
- وضعي الفحم في صينية الفراخ على قطعة من قشر البصل.
- واسكبي كمية زيت الزيتون عليها، واتركي الرائحة تتصاعد وغطي الصينية على الفور.
- وبعد ذلك عليك تحضير سلطة الطحينة مع السلطة الخضراء بجانبها.
- ويمكنك إعداد الأرز البسمتي بالكركم معها لتناول وجبة مثل المطاعم.