طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة

كيكة التفاح تعتبر من ألذ أطباق الحلويات الخفيفة لأنها من الوصفات البسيطة والسريعة في تحضيرها ، بسيطة في مكوناتها وغير مكلفة حيث أن مكوناتها متوفرة في المنزل ، حيث أن التفاح مفيد جدا للصحة من الأسنان والعظام ، فهي من العناصر الغذائية التي تغذي الجسم وغنية بالفيتامينات والمعادن ، لذا فهي تدخل ضمن الوصفات التي يمكن تقديمها مع مشروب ساخن أو عصير لضيوفك ، كما يتم تقديمها في المناسبات والدعوات لانها حلوى لذيذة ولذيذة.

طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة

المكونات:

  • 2 كوب دقيق.
  • و2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • و1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • و3/4 كوب من السكر الناعم.
  • و2 حبة بيض.
  • و1/2 كوب من الزبدة المذابة.
  • و1/2 كوب من الحليب.
  • و2 حبة كبيرة من التفاح المقطع إلى مكعبات.
  • و1 كوب من الدقيق.
  • و1/2 كوب من السكر البني الفاتح.
  • و1/2 كوب من الزبدة اللينة.
  • و2 ملعقة كبيرة من البندق أو الجوز الناعم.
  • و2 ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة الاعداد

  • اولا القيام بإحضار بوله عميقة واسعة واضع بها الدقيق بعد نخلها والبيكنج باودر والملح.
  • وضع السكر والبيض والفانيلا في بوله عميقة واسعة اخرى، ويتم خفقها معا لمدة دقيقة إلى دقيقتين بواسطة المضرب الشبكي.
  • ويتم إضافة خليط الدقيق والحليب إلى مخفوق البيض، والتقليب بواسطة ملعقة عريضة للحصول على خليط ناعم وقوام متجانس.
  • والقيام بتوزيع نصف كمية خليط الكيك في قالب الفرن بعد تبطينه بقطعة من ورق الزبدة، ثم توزيع نصف كمية مكعبات التفاح، ثم نصف كمية الطبقة المقرمشة.
  • ويتم توزيع ما تبقى من الخليط ثم إضافة بقية التفاح، وبقية الطبقة المقرمشة، مع الضغط بخفة على الطبقة الأخيرة لتغطي الكيك تماما.

تحضير الطبقة المقرمشة

  • إحضار بوله عميقة واسعة واضع بها الدقيق والسكر والزبدة والبندق والقرفة
  • ثم تقليب المكونات حتى تتفتت الزبدة
  • وتختلط مع المواد الأخرى، ويكون القوام النهائي خشنا أو مفتتا.

طريقة تسوية كيكة التفاح

  • اولا القيام بإدخال القالب في الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • ويتم اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي صغير وسط الكيك، فإذا خرج نظيفا كان دليلا على نضج الكيك.
  • و إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد لمدة ربع ساعة، ثم وضعه في طبق التقديم كما هو دون قلبه حفاظا على الطبقة المقرمشة.

طريقة عمل كيكه التفاح المقلوب

  • 1/2 كوب من السكر البني الفاتح.
  • و2 ملعقة كبيرة من الجوز المجروش.
  • و4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • و2 حبة كبيرة من التفاح.
  • و1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • و1 كوب ونصف من الدقيق.
  • و1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • و1/2 كوب من الزبدة اللينة.
  • و1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • و1/2 كوب من السكر.
  • و1/2 كوب من الحليب.
  • و1 حبة بيضة كبيرة.
  • و1/4 كوب من السكر البني الفاتح.
  • و1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة تحضير كيك التفاح المقلوب

  • اولا القيام بإحضار قالب مستدير الشكل، وتوزيع الزبدة على قاع وجوانب القالب
  • ثم نثر السكر البني فوق الزبدة، ونثر الجوز المجروش فوقه.
  • ويتم تقشير التفاح ونزع البذور، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة
  • ثم رص شرائح التفاح في قاع القالب وتركه جانبا.