طريقة عمل عجينة البيتزا الناجحة فى البيت

البيتزا من الوجبات السريعة الشعبية وتنتمي للمطبخ الإيطالي ، وغالباً ما تحاول ربات البيوت صنع عجينة البيتزا في المنزل لتوفير التكاليف ، لكن النتائج تختلف عن البيتزا الجاهزة التي تصنعها المطاعم ، وقد يرفض الأطفال البيتزا للأولاد كل يوم التحضير هو أسهل طريقة والنتائج مذهلة حقًا.

اليكم طريقة عمل بيتزا المطاعم الناجحة

المكونات:

  • ونصف كوب من الحليب الدافئ.
    بيضة.
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون.
  • 1ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر أو متعدد الأغراض.
  • 1ملعقة سكر صغيرة.
  • ورشة ملح

اليكم مكونات الحشوة

  • زيتون مخلي ومقطع إلى شرائح.
  • وحلقات من الطماطم والبصل.
  • وشرائح من الفلفل الأخضر.
  • وبشر جبن رومي.
  • وموزاريلا.
  • وصلصة.
  • وكما يمكن إضافة مكونات أخرى، مثل: مكعبات من الدجاج أو بيبروني أو سجق أو لحم مفروم معصج أو تونة.. الخ.

اليكم طريقة التحضير

  • اولا قومي بإضافة الخميرة والسكر إلى الحليب الدافئ، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ حتى تنشط الخميرة.
  • ثم قومي بخلط البيض مع الملح والزيت واخفقي جيدًا.
  • ثم أضيفي الدقيق مع التقليب، ثم ابدأي بالعجن باستخدام يدك أو ضعي المكونات في العجان الكهربائي إذا كنت تمتلكين واحدًا.
  • ثم أضيفي الماء واستمري في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة قطنية ناعمة بدون تلزيق.
  • وادهني يدكِ بقليل من الزيت ثم امسحي بها على العجين، وضعيه في الوعاء مع تغطيته بمنشفة رطبة، لمدة ساعة، في مكان دافئ.
  • وسوف تجدي أن حجم العجين قد ازداد.
    قسمي العجين إلى نصفين، ثم شكليه على شكل كرتين.
  • وقومي بفرد إحدى الكرتين، بسمك سنتيمتر واحد، بحيث تكون مستديرة الشكل.
  • وأحضري صينية وادهنيها، ثم ضعي، فيها العجين واتركيها جانبًا حتى تنتهي من تحضير الحشوة.
  • وأشعلي الفرن حتى يكون ساخنًا.
  • ثم وزعي الصلصة على سطح العجين، ثم
  • ثم ضعي شرائح الطماطم والفلفل والبصل والزيتون وأي إضافات أخرى تفضلينها.
  • ثم رشي على العجين والجبن الرومي، والموزاريلا.
  • وأدخلي الصينية إلى الفرن الساخن، واتركيها لمدة ربع ساعة على درجة 180 مئوية.