طريقة عمل طريقة طاجن اللحم بالبصل بكل سهولة

وهي من اشهر الاطباق في البيوت المصرية والعربية لما لها من طعم لذيذ ومميز عند خلط اللحم بالبصل والخضروات والبهارات يعطي نكهة مختلفة لمذاق اللحوم العادية ، وبما أن الكثير من الناس يملون من طهي اللحوم بنفس الطريقة ، فقد جلب هذا شعبية كبيرة لمن يتناولون طاجن اللحم بالبصل لاختلافه عن الطرق التقليدية لطهي اللحوم ، وكذلك لمذاقه الغني واللذيذ.

طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل في الفخار

المكونات:

  • 1 كيلو جرام من اللحم (يفضل أن يكون لحم بقرى ومقطع على شكل مكعبات).
  • 4 بصلات كبيرة الحجم
  • وكزبرة خضراء
  • 6 فص ثوم مهروس.
  • وربع كوب من صوص الصويا.
  • 4 ملاعق من الزيت.
  • وملعقة من البهارات المشكلة
  • ورقتين من ورق اللورى
  • وربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • وملعقة صغيرة فلفل أسود
  • والملح
  • ويضاف كمية من الماء تصل إلي نصف كوب أثناء الطهي

طريقة الاعداد

  • أولا يتم وضع وعاء على النار المتوسطة وننزل بكمية من الزيت حتى يسخن ثم ننزل اللحم ويتم التقليب حتى يتشوح ويتغير لونها.
  • و نضيف على اللحم الثوم المهروس ونقلب لمدة صغيرة
  • ويتم انزل باقي البهارات المشكلة مع القرفة المطحونة مع ورق اللورى (الغار) ويتم التقليب
  • ونضيف بعد دقيقة تقريبا صوص الصويا مع باقي البهارات من الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب.
  • و يتم وضع وعاء اخر على نار متوسطة ويضاف الزيت ثم يتم نزول البصل الشرائح من التقلي حتى يدبل لونه ويتم رفعة من على النار
  • ونضيف البصل المشوح على الحم ونستمر في التقليب لمدة ثلاثة دقائق حتى يمتزج الكل مع بعضه البعض.
  • و ننزل باللحم مع البصل والخليط في طاجن ويتم تغطيته بورق فويل ألومنيوم
  • ثم يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية من قبل ونضع فيه الطاجن بعد التأكد من تغطيته
  • ويترك لمدة ساعة واحدة تقريبا حتى ينضج اللحم بشكل تام.