طريقة عمل بسكويت الشاي فى البيت

أسهل وأسرع طريقة لعمل بسكويت الشاي المقرمش ، وهو من أحلى وأخف المقبلات التي يحب الجميع تناولها ، وخاصة الأطفال ، هو البسكويت. يوجد العديد من أنواع البسكويت منها السادة أو المحشوة ، وكل نوع من هذه الأنواع يحتاج إلى شيء خاص وفريد ​​من نوعه ، أحلى هذه الأنواع هو بسكويت الشاي الخفيف الذي يمكن تناوله مع المشروبات الساخنة أو الباردة

اليكم طريقة بسكويت الشاي

المكونات:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • وربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • و2 ملعقة نشا.
  • ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • وبيضه.
  • و¾ كوب من السكر.
  • وباكيت من الفانيليا.
  • و¾ كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • أولا نأتي بوعاء كبير وعميق ونقوم بوضع الزيت و السكر ونقوم بضربهم معًا جيداً حتى يمتزجا ويذوب السكر مع الزيت ويتغير لونه.
  • و نقوم بإضافة البيض والفانيليا على خليط الزيت ونقوم بضرب البيض جيدًا مع الخليط حتى يمتزجا ويختفي أثر البيض.
  • و نقوم بنخل الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
  • وبعد ذلك بشكل تدريجي نضيف المكونات الجافة على الخليط مع التقليب والعجن المستمر حتى تحصلين على عجينة طرية.
  • ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا احتاجت العجينة.
  • وإذا كنت تريدين إضافة نكهات في تحضير البسكويت مثل نكهة القهوة أو الكاكاو، يمكنك إضافة ملعقتين من الكاكاو على العجينة ونقلبهم جيدا مع بعضهم حتى يمتزجا الكاكاو مع العجينة، لا تقومي بتقليل كمية الدقيق بإضافة الكاكاو، لا تقلقلي هذا لن يؤثر على قوام العجينة.
  • ونترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • و نقوم برش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ثم نقوم بفرد العجينة على سطح الرخامة حتى تحصلي على سمك 1 سم.
  • ونقوم بتقطيع عجينة البسكويت بالقطاعة أو بقاعدة فنجان أو كوب الشكل الذي تريدة.
  • و نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت داخل الصينية.
  • و نقوم برص قطع البسكويت على الصينية من ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تأخذ قطعة بسكويت الشاي على لون ذهبي.
  • ويمكنك إشعال الشواية أخر دقيقة لكى يأخذ البسكويت اللون الذهبي الفاتح من الوجه ومن الأسفل.
  • وبعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً.
  • واتركي البسكويت يبرد في الصينية لا تقومي بتحريكه لكي يتكسر اثناء التحريك ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا.

نصائح لتحضير بسكويت الشاي

  • اولا لابد أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
  • وعندما نقوم بتحضير المكونات نقوم باستخدام معيار واحد لكي تحصلين على العجينة المطلوبة.
  • ويكون الفرن ساخن جداً قبل وضع البسكويت بداخله لكي يتم تسوية.
  • ونقوم بنخل جميع المكونات الجافة قبل تحضير البسكويت لكي يصبح البسكويت هش وخفيف من الداخل.
  • ونقوم بضرب البيضة جيدًا مع الفانيليا والزيت حتى يمتزجا ويتغير لون الخليط لكي نتأكد من عدم وجود رائحة غير محببة للبيض.
  • ونترك بين كل قطعة والأخرى مسافة أثناء رصه في الصينية لكى لا يلتصق مع بعضهم.
  • ولكي تحصلي على التسوية الصحيحة لجميع قطع البسكويت لابد من الحرص على أن تكون جميع القطع بحجم متساوى وهذا لكى تأخذ التسوية الصحيحة.
  • ويوضع بسكويت الشاي المقرمش في فرن ساخن، لذلك لابد أن نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير البسكويت، وهذا ما سوف يجعل البسكويت هش.
  • ويتم وضع الصينية على الرف السفلي في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.

صوص الشوكولاتة

  • 1كوب من الشوكولاتة المبشورة.
  • و5 ملاعق من الحليب.
  • وملعقة من الزبدة

طريقة التحضير

  • اولا نأتي بإناء ونقوم بوضع الشوكولاتة المبشورة ونضيف عليها الحليب ونقلبهم مع بعضهم.
  • ونضع الشوكولاتة على نار هادئة حتى تذوب، ثم نرفعها من على النار ونضيف الزبدة ونقلبها حتى تذوب مع الشوكولاتة.
  • وبعد أن نقوم بتحضير صوص الشوكولاته الكريمي نضع الصوص في أداة التزيين.
  • ونأتي بالبسكويت الشاي المقرمش ونتأكد من أنه بارد تماما لكى لا يتكسر البسكويت.
  • ونقوم بتوزيع الصوص على البسكويت أو وضع القليل من ظهر البسكويت ونغلق عليها بواحدة أخرى.
  • ونترك البسكويت حتى يتماسك الصوص على قطع البسكويت ثم يقدم إلي الطعام بالصحة والهنا.