طريقة عمل بسكويت التمر فى البيت

تعتبر طريقة صنع بسكويت التمر الهش من المخبوزات الشهيرة التي يتم تحضيرها بشكل خاص في المناسبات والحفلات والأعياد في المنازل المصرية والعربية ، ويوجد أكثر من أنواع البسكويت المختلفة التي نشتريها في الخارج وخاصة في المخابز ومحلات السوبر ماركت زور المدرسة التي يأكلها الكثير من الناس مع الشاي على الإفطار أو في منتصف الوجبات ، معنا اليوم هناك طريقة بسيطة وسريعة لتحضير ألذ أنواع البسكويت المغذي ، والتي تشمل بسكويت التمر ، وهي وجبات مشبعة للغاية وتمنح الطاقة للجسم والنشاط ، حيث أن حشو العجين من الحشوات المفيدة للجسم

طريقة بسكويت التمر الهش

المكونات:

  • 4 أكواب دقيق.
  • ونصف كوب زيت.
  • و2 بيضة.
  • وكوب سكر بودره.
  • ونصف كوب زبدة أو سمنة طرية أو زيت حسب الرغبة.
  • وملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
  • وملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ورشه ملح.
  • ونصف كيلو من معجون التمر أو العجوه.
  • ورشه من القرفة.
  • وملعقة كبيرة من الزبدة السايحه.
  • ومقدار من السمسم لرش وعلى الوجه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اولا نحضري وعاء كبير وعميق ونضع فيه المكونات من السمنة أو الزبدة أو الزيت حسب ما يفضل.
  • و نقوم بضربهما بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح القوام هش وكريمي.
  • ونضيف باقي المكونات من السكر وحبتين البيض مضاف عليهم معلقة الفانيليا ونعود ونخفق المكونات مرة اخرى.
  • وبعد أن قمنا بخفق المكونات ومزجها مع بعضها جيدا واختفى البيض وسط المكونات نستمر في الخفق لمده 3 دقائق اخرى على الأقل.
  • ونأتي بالدقيق بعد نخلة جيدا للتخلص من الشوائب العالقة به ونضيفه إلى الخليط بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
  • ومن الجانب الأخر نضيف على الدقيق الملح والبيكنج بودر
  • ونبدأ في عجن البسكويت باليدين حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة غير ملتصقة بحواف الأناء أو اليدين من الممكن إضافة القليل من الماء اذا كانت العجينة يابسة.
  • ونجهزه الحشوة في طبق نعجن العجوة مع معلقة كبيرة من الزبدة السايحه ورشه القرفة.
  • و نشكل على شكل كرات متوسطه الحجم نبدأ في اخذ قطعة صغيرة من عجينة البسكويت نفردها ونضع بداخلها كرة من العجوة بالمنتصف ونلم الأطراف ونغلقها جيدا.
  • و نفردها قليلا وبعد نقوم بعمل شقوق بطرف السكينة فوق وجه البسكويت.
  • ونجهز صينية خبز مدهونة بزيت خفيف أو بها في القاع ورقة خبز.
  • ونرص البسكويت مع ضرورة ترك مسافة بين كل قطعة والأخري.
  • ونبدأ في تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 وندخل صينيه البسكويت الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • وبعد نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما ثم نرص قطع البسكويت بالعجوة في طبق التقديم وتقدم بصحة وهناء.