طريقة عمل الملوخية المصرية خطوة بخطوة

حيث تعتبر طريقة صنع الملوخية المصرية من أكثر الطرق التي يتم البحث عنها على الإنترنت ، حيث يحبها الكثير من النساء عنها حيث أن أطباقي المفضل هو المحمر أو اللحم المقلي ، فهذه الأصناف متناغمة للغاية مع بعضها البعض ونسيت لا تفوتوا الفلفل المشوي والباذنجان المخلل.

طريقة عمل الملوخية المصرية

  • نصف كيلو من الملوخية الخضراء ونزع الورق منها وبعد ذلك غسلها جيدا بالماء
  • ثم تنشيفها علي قطعة من القماش ومن هنا بعد تنشيفها
  • ونقوم بخرطها بالمخرطة أو فرمها بالكبة كما هو متاح عند كل سيدة في بيتها
  • ونقوم بخرطها أو اكثر من مره حتي تصبح مفرومة جيدا
  • وفي الجانب الأخر نأتي بحلة علي النار نضع بها عدد 2 كوب من الشوربة سواء كانت شوربة دجاج أو شوربة لحم.
  • ونضع في الشوربة معلقة صغيرة من السكر ومكعب مرقة دجاج
  • ونقوم بتقليب الشوربة ثم نضع الملوخية المفرومة في الشوربة مع التقليب المستمر
  • ولا نجعلها تفور حتي لا تفصل الملوخية عن الشوربة و تسقط منها وتصبح سيئة.

طشة الملوخية

  • اولا عليك إحضار 3 مكونات مهمة حتي تصبح طشتك مميزة والملوخية روعة
  • وبإحضار 5 فصوص ثوم كبار الحجم وتقطعيهم صغير ونضع عليهم 2 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة
  • ونضع عليهم معلقة ونصف سمنة بلدي أو سمنة المتاحة عندك بالمنزل، نأخذ جزء من الطشة قبل طهيها ونضعها علي الملوخية والخليط نضعه علي النار حتي يتم تحمير الثوم والكسبرة
  • ولكن لا نحرقهم مجرد تحمير بسيط ثم نضع الطشة علي الملوخية
  • ولا تنسوا الشهقة ونقلب الطشة بالملوخية ونسخن الملوخية قليلا علي النار
  • ثم نقوم بوضعها في الأطباق بجانب الأرز الأبيض اللذيذ أو الأرز بالشعرية كما تحبون وطبعا الفراخ المحمرة أو اللحم المحمر.