طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة فى البيت

العديد من الأطباق المشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم ، ولعل "المسقعة" من أهم الأطباق المصرية التي يقبلها الأجانب نظرًا لاختلاف نكهتها الشرقية التي تتميز بطابع مصري أصيل مشتق من أطباقنا الشعبية ، ولأن مكوناتها للمسقعة قيمة غذائية جيدة ورخيصة وفي نفس الوقت برع المصري في تحضير المسقعة بشتى الطرق مع الحفاظ على القوام الأساسي للباذنجان ومن بين الأنواع الجديدة المسقعة المسقعة بالبشاميل والمسقعة بالجبن.

طريقة عمل المسقعة

المكونات:

  • 1كيلو من الباذنجان
  • ونصف كيلو لحم مفروم
  • وبصل كبير
  • و3 فصوص ثوم
  • و2 كوب كبير من عصير الطماطم
  • وشرائح الباذنجان المحمص.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • وزيت للقلي
  • و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • و1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
  • وملعقة صغيرة ملح
  • و3 فلفل أخضر

طريقة التحضير

  • اولا مقلاة ونقشر الباذنجان ونقطعها إلى حلقات ثم نضعها في المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • وصفي الباذنجان من الزيت وضعيه في طبق نظيف.
  • وصفي الباذنجان من الزيت طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم
  • واقلي شرائح الفلفل الأخضر أو ​​الفلفل الحار وصفيها من الزيت وضعيها مع الباذنجان.
  • وفي مقلاة جانبية ضعي السمن والبصل وانتظري حتى يحمر ثم أضيفي اللحم والبهارات والفلفل الأسود وانتظري حتى تنضج.
  • ولتحضير صلصة الطماطم، نحضر وعاء صغير ونضع فيه القليل من الزيت والثوم، ثم نضيف عصير الطماطم، وننتظر حتى يقترب من “الساخن”.
  • و أنه الآن أحضر صينية متوسطة الحجم، نضع القليل من عصير الطماطم، ثم نضع حلقات الباذنجان والفلفل، ثم نضع اللحم المفروم، وأخيراً نضع باقي عصير الطماطم.
  • ويحب أن تقوم بتشغيل الفرن على 180 درجة، ضع الصينية في الفرن، انتظر ربع ساعة واستمتع بصينية المسقعة عندما يتحول إلى اللون الأحمر.
  • و أنه في حال إذا أردت إضافة نكهة لأطفالك، يمكنك إضافة أصابع البطاطس المقلية إلى الصينية قبل وضع طبقة اللحم المفروم.