التخطي إلى المحتوى
تتبيلة اللحمة المشوية بطريقة فاطمة الحاتي
تتبيلة فاطمة الحاتي

تعتبر اللحمة المشوية من المأكولات التي تحير ربات البيوت و انها من الاكلات اللى يفضلها اغلب الناس وبالأخص اصحاب الوزن الزايد و من احلا انواع اللحوم  هنقولك كل اسرارها وتكاتها اللي هتقدري تعملي بيها اللحمة وتكون مستوية بشكل صحيح وكمان ازاي الشوي يكون مظبوظ كمان هنقول ازاي تختاري قطعة اللحمة اللي تقدري تشويها طعمها هيكون حلو جدا ورائع ومش هتشتري من برة تاني هتكون اقتصادية بنسبالك لان المشويات من برة غالية جدا ويكفي انك هتكوني ضمنة نضافتها ومصدرها ومكوناتها يلا بينا نتعرف علي الوصفة

طريقة تتبيلة اللحمة المشوية

المكونات:

  • 6 ثمرة بصل مبشورة بحجم كبير.
  • وربع كوب من الخل الأبيض.
  • وعدد 5 ثمرات من الطماطم.
  • 1ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • 1ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
  • ملعقة كبيرة من مرقة اللحم من كنور.
  • أو عدد 3 مكعبات من مرقة اللحم.
  • 1ملعقة كبيرة من الملح.
  • ونصف كيلو من اللحم الكندوز عرق فلتو.
  • 1كوب من الزبادي مع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الاعداد

  • اولا يتم إضافة البصل المفروم ويصفى تماما من ماء البصل، يمكنك استخراج الماء بوضع البصل المفروم في قطعة من القماش البيضاء وتعصر جيدا تفل البصل.
  • ثم يضاف على الماء كل من الفلفل الأسود وبهارات اللحم.
  • كما ثم يضاف عليهم الملح ومرقة دجاج والسبع بهارات، يضاف على التتبيلة ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ثم نحضر الطماطم ونقوم بعصرها واستخراج منها قلب الطماطم فقط القشرة الخارجية لن نقوم باستخدامها.
  • كما توضع على ماء البصل والتتبيلة، في حالة استخدام أي قطعة لحم غير عرق اللحم يتم وضع مع التتبيلة كوب الزبادي والملح.
  • ثم تقلب تلك التتبيلة على قطع اللحم وتترك في الثلاجة وهي مغطاه لليوم التالي.
  • ثم تقليب اللحم في التتبيلة كل ساعة حتى يتشرب تماما من تتبيلة البصل.
  • ثم تخرج اللحمة من الثلاجة وتوضع على أسياخ اللحمة الحديدية بوضع قطعة من اللحم يليها قطعة من الفلفل ويليها قطعة لحم أخرى.
  • ثم توضع أسياخ اللحم المشوية على الفحم الموقد بالشواية وترص الاسياخ وتقلب على كل جانب كل 2 دقيقة.
  • ثم تدهن قطع اللحم بالتتبيلة عند تقليب قطع اللحمة وتأخذ اللحم حوالي نصف ساعة حتى تنضج وتقدم اللحمة مشوية بسر المطاعم.

تابعوا معنا كل ما هو جديد ومتنوع من خلال موقعنا المتميز "الميثاق"

تابعنا على Google News
تابعونا على الفيسبوك ليصلكم كل ما هو جديد على موقعكم الميثاق; ولا تنسوا الدعم والمشاركة على مواقع التواصل الإجتماعي تقديراً لجهودنا المبذولة لكم مع فائق الإحترام مع تحيات ادارة موقع و الميثاق .