طريقة عمل البصارة فى البيت

حيث تعتبر من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الناس ، وتتميز البصارة بعدد من الفوائد الصحية كما تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على القلب وتقويته و تساهم في مقاومة الأنسولين في أجسام أجداد الجسم وغيرهم من ذلك الوقت الجميل.

طريق عمل البصارة

المكونات:

  • 2 كوب من الفول المدشوش بدون قشر.
  • وملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • وحبة متوسطة من البصل مقطعة.
  • وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ونصف كوب من الكرفس المقطع.
  • 2 فص ثوم.
  • 6 أكواب من الماء.
  • وملعقة كبيرة من الزيت.
  • وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • وطبق صغير من البصل مقطع شرائح.

طريقة الإعداد

  • اولا نغسل الفول ثم ننقعه في إناء لمدة ٨ ساعات ونتركه لحين الاستخدام.
  • و نضع الفول في إناء الطهي ونضيف عليه كمية الماء والبصل المقطع والكرفس والكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس.
  • و نقوم بإضافة الثوم والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط لمدة ساعتين على نار هادئة بدون تقليب.
  • ونرفع الريم الذي يظهر على سطح الإناء من وقت لآخر كلما تطلب الأمر.
  • وأن يتم نضج جميع المكونات نهرس فيه جيداً حتى يصبح خليط ناعم أو يمكن ضربه في الخلاط الكهربائي.
  • ونضع الخليط مرة أخرى على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح القوام غليظاً.
  • و نضع ملعقة الزيت في مقلاة ونتركها تسخن ونضع بها البصل المقطع شرائح ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • ونسكب الأكلة في طبق التقديم ونرش على الوجه البصل المحمر ونقدمها بالف هنا وشفا.